Hazırlanışı:

Kabakları soyun, küçük küçük kes, suyla kaynatın, yumuşacık olsunlar. Püre yapın. Sğuyana kadar biraz bekleyin. Soya ununu maden suyuyla karıştırın, 2-3 dakika bekle. Kabak püresinin içine mayayı, şekeri, vanilin şekerini kat, karıştırın. Unu, soya ununu ekle, yoğur. Ufak ufak doğradığın tereyağını ekleyin, yoğurun. Yoğurma makinasi ile 10 dakika, elinle yoğuruyorsan 15 dakika kadar yoğurun. Mayalama kabını biraz sıvı yağla yağlayın. Hamuru koy içine, üstünü temiz bir bezle ört. Ilık bir yerde hacmi en az iki katı olana dek, 90-120 dakika bekletin. Tezgahı hafif unlayın. Hamuru hırpalamadan dikkatlice tezgaha aktarın. 3 veya 4 eşit parçaya ayırın. Bastırmadan uzun şeritler yapın. Şeritleri saç örgüsü örer gibi örün. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Ördüğün hamuru tepsiye alın. Son yaptığım hamur biraz fazla yumuşaktı, o yüzden fazla yayılmasın diye bu seferlik hamuru pasta kalıbına koyup pişirdim. Duruma göre karar versin artık. Üzerine streç folye örtün. 1 saat kadar daha ılık bir yerde bekletin. Fırını alt/üst ayarda 180 dereceye ayarlayın. Hamurun üzerine bitkisel süt sürün. Üzerine file badem ve iri şekerler serpiştir. Isıtılmış fırına verin. 30-35 dakika kadar üzeri kızarana dek pişirin. Fırına göre pişme süresi değişebilir. Kontrollü pişirin. Soğuduktan sonra dilimlere kesin. Marmelat veya çikolata ile servis yapın. Sade de muhteşem afiyet olsun..