HAMUR: Unu, bir çay kaşığı tuzu ve mayayı karıştırın. 300 ml ılık su ve yağ ekleyin. El mikseriyle düşük hızda yaklaşık 5 dakika karıştırın. Hamuru üstünü örterek 1 saat boyunca sıcak bir ortamda bekletin.

YÜZEY: Fırını 220 derece?de ısıtın. Kabağı yıkayın, silin ve yaklaşık 1,5 cm. lik zarlar şeklinde doğrayın. Soğanı soyun ve uzunlamasına doğrayın. Sarımsağı soyun ve doğrayın. Hepsini yağ ile karıştırın, tuz ve biber ekleyin, sıcak fırında 25-25 dakika pişirin. içine tuz ve karabiberli domates ekleyin, yağı (speck)

dilim dilim doğrayarak, dilimleri ada çayıyla ovun.

PİŞİRME: Fırını 250 derecede ısıtın, pişirme kağıdı serilmiş iki tepsiyi hazırlayın. Hamuru unlanmış tezgahta yoğurun, dörde bölü ve her parçayı yuvarlak bir pizza şeklinde, kenarları kalınca olacak şekilde açın. Bir tepsiye iki pizza yerleştirin ve üzerine domates püresi sürerek, tuz ve biber ekleyin. Kabak soğan karışımını üzerine dağıtın, ve ada çayı ile süsleyin. Gorgonzola parçacıklarını ilave edin. Pizzaları 10-12 dakika pişmeye bırakın.