Hazırlanışı:

Balkabağını küçük küçük doğrayın, tencereye alıp üzerine tozşeker ve yarım su bardağı bardak suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak kabaklar iyice yumuşayana kadar pişirin. Suyunu tamamen çekmesine gerek yok (yumuşaması yeterli), ocaktan alıp çatalla ezerek yada blendırdan geçirerek püre yapın. Püreniz soğurken kremşantiyi 2 çay bardağı sütle önce az sonrada yüksek devirde çırpın. Evinizde varsa kuplara yoksa çay findanlarına bir kat kabak püresi bir kay kremşanti şeklinde paylaştırın. Üzerilerini ceviz ve çikolata ile süsleyerek servis yapın.