Hazırlanışı:
Maya, su ve maple şurubu karıştırarak kabarmaya bırakıyoruz. Sütün içine tereyağını atıp eritiyor ve balkabağı püresini ilave ediyoruz.
Sütlü balkabaklı karışımı ve maya karışımını unun ortasına döküp yumurtayı ekliyoruz. İyice karıştırıp tuz ve pumpkin spice ı ekleyip 6-10 dk kadar un ilave ederek yoğuruyoruz.
Hamur kıvama gelince 1 saat kadar mayalanması İÇİN bekletiyoruz.
Hamur iki katına çıkınca tezgah üzerinde iyice yoğuruyor ve 6 eşit parçaya bölüp yuvarlıyoruz. 10 dk kadar daha mayalanması için bekleyip, yağlı kqğıt üzerinde eşit boyutta kesip zeytinyağı ile yağladığımız pamuklu iplerimizi çapraz olacak şekilde hazırlıyoruz. Hamur parçasını ortasına yerleştirip çok sıkmadan ipleri ortada bağlıyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 220 derecede 10 dk sonrasında 180 derecede 10-15 dk kadar pişiriyoruz.
Malzemeler:
3 su bardağı un (Sonrasında kıvam alana kadar fazlası gerekiyor)
1 yumurta
1/2 su bardağı balkabağı püresi (buharda ya da fırında, tuz ve süt gibi herhangi bir ilave konmayacak)
1/2 su bardağı ılık süt
1/4 su bardağı ılık su
2 dolu yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 dolu çay kaşığı pumpkin spice
2 tatlı kaşığı instant maya (11 g lık paket)
3 yemek kaşığı maple şurup (pekmez ya da keçi boynuzu özü de olur)
Üzerine;
1 yumurta sarısı
