Hazırlanışı:

Balkabağı, patates, sarımsak, zencefil ve havucu rendele, yapışmaz tavada biraz zeytinyağı ile beraber normal ateşte kavur. Yaklaşık 3 bardak su koy ve pişmeye bırak. Piştikten sonra blenderdan geçir. Katıysa süt ilave et. En son 15 gr kadar tereyağı ekle. (Kruton ile servis edilebilir)