Büyük kabak "Big Max", bu evrensel sebzenin en iyi çeşitlerinden biridir. Bazen "Halloween squash" olarak anılır çünkü genellikle Amerikan hayalet festivali sırasında büyük, dekoratif kandiller yaratmak için kullanılır. "Big Max" ayrıca ev yapımı konserveler için harika bir malzemedir. Sulu, portakal eti ile lezzetli meyve suyu, salçalar, çorbalar, turtalar veya turşular hazırlanabilir. Ayrıca dondurulabilir. Dekorasyon için kullanılabilir.