Butternut - uzak Amerika'da yetişmesine rağmen vahşi Afrika bal kabakları ve küçük hindistan cevizi geçerek elde edilen bir bal kabağı çeşidi, yıllardır bizim için popüler olmuştur.  Evde uzun süre 1 yıla kadar uzun süre saklanabilir. C, B9, E, K, kalsiyum, potasyum, fosfor, magnezyum  gibi birçok vitamin ve mineral içerir. Bağırsakları temizler, kabızlığı giderir, görme yeteneğini geliştirir, bağışıklık sistemini güçlendirir, toksinleri vücuttan uzaklaştırır, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir.

Bu güzel ve sağlıklı sebzeden birçok yemek hazırlayabilirsiniz. Klasik kabak püresidir. Ayrıca güveçler, turtalar, güveçler, çorbalar, tatlılar yapılabilir.