1. Fırını önden alt ve üst olarak 190 derce ısıtın. (-20 derece devir daimli) Pişirme kağıdını tepsi içine serin.
2. Pişirme kağıdını büyük bir kızartma  tepsisi içine serin. Yarım kabakların alt kesitini sarımsakla birlikte kızartma tepsisinin yarısına serin. Aluminyum folyoyla üzerini örtün ve 30 dakika kızartın.
3. Kırmızı biberlerin üst kesitini soğan ve zencefille birlikte kızartma tepsisinin diğer yarısına koyun. Bir yemek kaşığı zeytinyağını üzerine damla damla serpin ve kimyon ve pul biberle süsleyin. Üzerini örtmeden kabaklar yumuşayıncaya dek, 30 dakika daha kızartın.
4. Krutonlar için bal ve yağı bir kapta karıştırın. Baget parçalarını ekleyin, karışımı çekmelerini sağlayın ve fırın kağıtlı bir tepsiye yayın. Çedar ve Lor peyniriyle  süsleyin ve 10 dakika pişirin.
5. Kabak çekirdeklerini çıkarın. Kabağın içini mikserde  suyun yarısıyla birlikte püre haline getirin. Karşımı orta büyüklükte bir tencereye koyun. Paprika, soğan ve zencefilden oluşa karışımı da miksere boşaltın. Sarımsakları ikiye bölün ve miksere ekleyin. Kalan suyu, yağı ve tuzu ekleyin ve hepsini püre yapın ve sonra tencereye dökün
6. Çorbayı ocakta orta ateşte karıştırarak ısıtın. Kruton ve doğranmış maydanozla servis edin. Tercihe göre ekşi krema ekleyeblirsiniz.

İPUCU: Dilerseniz bu çorbayı dondurabilirsiniz.